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Alimentos

 

Boas Práticas

Legislação de Boas Práticas para Serviços de Alimentação

O Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, aprovado pela Resolução - RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004, abrange os procedimentos que devem ser adotados nos serviços de alimentação, a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado.

Essa legislação federal pode ser complementada pelos órgãos de vigilância sanitária estaduais, distrital e municipais, visando abranger requisitos inerentes às realidades locais e promover a melhoria das condições higiênico-sanitárias dos serviços de alimentação.

Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação
     



Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação (PDF)
cartilha com objetivo de esclarecer sobre os cuidados durante a manipulação dos alimentos.

 

 
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